近日在杭州举办的首届中国面条文化节上★◈◈✿，传出了“陕西面条无缘中国十大面条”的消息★◈◈✿，很多热爱陕西面食的网友表示很“受伤”★◈◈✿。而主办方在接受西部网记者采访时表示★◈◈✿，活动评选的是“中国十大面条名店”★◈◈✿，并未评选“中国十大面条”★◈◈✿，“有企业在宣传上使用了十大面条的称呼★◈◈✿，才导致大家认为我们评选了十大面条★◈◈✿。”

　　中国饭店协会副秘书长金勇说★◈◈✿：“评选十大面条系误读★◈◈✿，我们的评选只针对企业福利档★◈◈✿。”

　　“饮食是一种文化福利档★◈◈✿，是由饮食习惯和历史文化等原因形成的★◈◈✿，不存在优劣的区别★◈◈✿，我们不会针对面条进行评选面粉★◈◈✿！★◈◈✿，我们评选的是对面条文化有推动作用的面条店★◈◈✿。我们最后的落脚点还是放在了企业上★◈◈✿，为此我们评选出了中国十大面条名店AG旗舰厅ios★◈◈✿。”

　　金勇说★◈◈✿，“有企业在宣传上使用了十大面条的提法★◈◈✿，才导致大家认为我们评选了十大面条福利档★◈◈✿。”金勇说★◈◈✿，有消息称“评选是由商务部认定”★◈◈✿，这个提法也不准确★◈◈✿。

　　针对很多网友提出的“评选结果为何没有陕西面食”的质疑★◈◈✿，金勇说★◈◈✿：“陕西作为面食大省★◈◈✿，我们不可能没有考虑到★◈◈✿，我们当时想到了臊子面AG旗舰厅ios★◈◈✿，但无奈臊子面没有特别有名的企业★◈◈✿。综合考虑★◈◈✿，我们邀请了西安饭庄作为参展企业★◈◈✿，但是由于种种原因★◈◈✿，西安饭庄也未能成功参展★◈◈✿。”

　　对主办的评选结果★◈◈✿，有不少网友质疑说★◈◈✿，北京炸酱面AG旗舰厅ios★◈◈✿、山西刀削面AG旗舰厅ios★◈◈✿、武汉热干面说起来也算是耳熟能详★◈◈✿，但是杭州片儿川★◈◈✿、昆山奥灶面★◈◈✿、镇江锅盖面等南方面食知之者甚少AG旗舰厅ios★◈◈✿！★◈◈✿。对此旗舰厅★◈◈✿，★◈◈✿，金勇解释说★◈◈✿：“中国地域广阔AG旗舰厅ios★◈◈✿，一方水土养一方人有些面条不为人所知也很正常★◈◈✿，但是不少面条也很有历史★◈◈✿。”他说★◈◈✿，杭州的片儿川最早由杭州老店奎元馆首创★◈◈✿，奥灶面由昆山市的奥灶馆首创★◈◈✿，这些面条已有百年历史★◈◈✿，镇江的锅盖面还入选了江苏省非物质文化遗产福利档★◈◈✿。

　　“我们评选的是十大面条名店★◈◈✿，所以好面条还需要有好的企业来承载★◈◈✿。”金勇说★◈◈✿。

　　据了解★◈◈✿，此次参展的奎元馆★◈◈✿、奥灶馆都是百年老店★◈◈✿，兰州金鼎牛肉拉面★◈◈✿、武汉蔡林记热干面都是《舌尖上的中国》关注的企业★◈◈✿。而陕西的一些著名面食AG旗舰厅官方网站★◈◈✿。★◈◈✿，要想要吃到正宗的★◈◈✿，还得到一些小店中才能品尝到★◈◈✿。陕西著名的岐山矂子面就缺少知名老店★◈◈✿。

　　有网友认为★◈◈✿，“酒香不怕巷子深”的时代早已过去★◈◈✿，兰州政府就兰州拉面专门制作了兰州拉面标准★◈◈✿，武汉的热干面也被评选为非物质文化遗产★◈◈✿，而陕西的种种面食还在走“粗犷式”的发展路线福利档★◈◈✿。今后要想不再发生“落选十大面条”之类的事件★◈◈✿，陕西面食★◈◈✿，乃至陕西美食还需认真努力★◈◈✿，“打铁还需自身硬★◈◈✿！”